店主　関口孝彦

・出身地宮城県仙台市

・東北工業大学工学部土木工学科卒

・建設業にて土木施工管理、営業職等

・1級土木施工管理技士

・1級舗装施工管理技士

・純手打そばもみじ野（宮城県大崎市岩出山）

　にて修業

自己紹介

●　前職時代に全国各地の食文化に触れ、そばについては300店以上食べ歩き

　　味、環境両面で感慨を受けた純手打そばもみじ野に弟子入りし2年間修行

　　秋田県から遠路はるばる訪れるお客様の多さ、花火を一年中観覧できる環境に惹かれ

　　令和4年11月秋田県移住、更に1年かけ極めた２・８そばを秋田の皆様にご提供します

●　趣味花火鑑賞（大曲の花火鑑賞歴 22年他全国各地）

　　旅行（アウトドア　食べ歩き）

　　野球観戦（広島カープ）

出身地山形県酒田市

・鶴岡学園高等学校卒業

簿記検定2級・情報処理検定2級